きょうの料理でほりえさわこさんが紹介していた、「しらたきと切干大根のキムチ焼きそば」を作ってみました。
しらたきと切干大根を麺の代用として使います。
完成して食してみると、しらたきというより食べごたえのある麺料理という感じで、エビの出汁もきいてて意外なおいしさでした。
しらたきも切干大根も、よくカミカミしないといけないので、ボリューム感があって食べた満足感があります。
ヘルシー料理の企画のようですが、驚きのアイディアですね。
料理は創造力ともいわれますが、プロの料理家さんたちの発想には脱帽します。
ちなみに、おちょこは神亀のにごり酒で、濃醇でいけますよ。辛いのに合わせるとおいしい～。